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Le vignoble: 

- Cépage Chardonnay

- Sol argilo-calcaire de faible coteau

- Assemblage de 3 différentes parcelles

- Exposition Sud/Est

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"Luce" est le surnom de la grand-mère de Carolin été Damien, qui s'appelle Lucie.

 

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La culture:  

- Culture raisonnée 

- Taille en guyot simple    

- Vendange manuelle 

 

La vinification et l'élevage: 

- Pressurage pneumatique 

- Vinification et élevage en fûts de chêne pendant 10 mois et 6 mois de cuve

- Collage et filtration avant mise en bouteille